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 来源:互联网 阅读次数:
  导读:炎热的夏天很快就要到来了,人们都会一定程度的采取防暑、避暑的措施,例如:尽量减少到户外活动,留在室内;在家里的阳台洒上清水降温;在室内开风扇或者空调,尽量让自身的体温不会过高;还有一种方法是多吃一些清热去火的菜谱,现在就由小编为大家介绍一下。清热去火的菜谱一、罗汉...

炎热的夏天很快就要到来了,人们都会一定程度的采取防暑、避暑的措施,例如:尽量减少到户外活动,留在室内;在家里的阳台洒上清水降温;在室内开风扇或者空调,尽量让自身的体温不会过高;还有一种方法是多吃一些清热去火的菜谱,现在就由小编为大家介绍一下。

清热去火的菜谱

一、罗汉果冰糖瘦肉汤

根据现代医学研究发现,罗汉果当中含有比较多的糖分,而且这糖分比蔗糖高300倍,叫甜味素; 不过研究也发现它不含热量,所以对肥胖患者或糖尿病患者来说是很好的代糖。它含有的这种甜味素,就有润燥和润肺的作用。研究还发现它当中富含维生素C,不仅能改善肌肤,还能增强抵抗力。除此之外它最大的作用就是润燥化痰止咳,现在接近夏天状态,可以常用罗汉果了。

做法:

1、准备好材料。

2、瘦肉切小块,可以加几滴油拌腌一下;

3、罗汉果切小块,装入茶袋;

4、所有材料一起下锅,加水3碗;

5、烧开后可撇去浮沫,煲半个小时;

6、觉得不够下冰糖调味即可。

二、冬瓜茶

冬瓜的好处自不用多说,清热解暑,利尿消肿,去痰解毒样样行。而且它对于减肥和美容都有很好的功效。只是,冬瓜略有些偏寒凉,平日里脾胃虚寒者不易多食。而红糖性温,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤以及祛斑美白的功效。

做法:

1、冬瓜冲洗干净,连皮连瓤一起切小丁。

2、加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。

3、把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上,大火烧开,再转小火煮至冬瓜呈透明状。(约2.5小时)

4、用筛网滤掉冬瓜残渣,晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。

三、苦瓜烧肉

说实话以前一点不爱吃苦瓜, 总记得小时候尝过觉得灰常苦后就再也不沾边了, 倒是外婆和母亲,特爱吃苦瓜,家里的餐桌上经常会出现它的身影。 不知道是不是年纪大, 口味也变了,现在反而开始对它有点惦记,我想主要还是因为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,同时也是减肥瘦身菜,所以快进入夏季,总是会买些来做菜。 今天的“苦瓜烧肉”是一道非常家常的菜,苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。苦瓜和肉搭配一起味道更好,成菜色泽金黄,五花肉软糯,爽口不腻;苦瓜吸收肉香,入口虽带点微苦但过后却甘香,让人回味,很好的开胃下饭菜肴。

做法:

1、准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片;

2、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;

3、锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片;

4、慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;

5、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下;

6、倒入适量的开水, 加入老抽和料酒;

7、再将姜片, 小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;

8、盖上盖煮上十分钟;

9、十分钟后揭开盖, 放入焯过水的苦瓜块, 再继续加盖, 煮上五分钟

10、再揭开盖,大火收汁,这时可以将其中的大料取出;

11、汁快收好时加入盐和胡椒粉调味;

12、出锅装盘即可。

以上就是小编为大家介绍的清热去火的菜谱,夏天,人们都习惯用冬瓜、凉瓜等瓜类食材来烹调菜式,最主要的功效是清热、降暑的作用,配合其他食材,就能起到清热去火的作用了,以上的菜式既简单,又美味,确实是夏天清热去火的好菜单。

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